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斜斟啤酒,省时却败味

2001-03-02 来源:生活时报 木也 我有话说

啤酒,因其泡沫丰富,斟酒时,人们往往采用斜倒的方法,沿杯壁慢慢注入,不会产生泡沫所谓“歪门斜倒”。其实,此法并不科学,它破坏了啤酒的纯正口感,虽省时,却败味。

饮用啤酒时,应朝酒杯徐徐倒入半杯啤酒,这时不喝,待二三分钟后再倒入少许啤酒,又过二三分钟再次倒入少许啤酒,直到啤酒泡沫高度占酒杯的1/5后,再一边追加啤酒,一边畅饮,也就是倒一杯啤酒大约需要7—8分钟时间。饮用啤酒,也不能狼吞虎咽,而须慢慢品用,既解暑驱热,又在闲情逸致中一饱口福。

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